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后勤保障部
学生食堂经营管理暂行规定
时间:2014年12月09日 16:36    作者:     点击数:

为加强学院食堂管理,保证全院师生员工就餐质量和身体健康,根据相关法规,特制定本规定。  

一、管理模式  

1.为适应学院发展需要,贯彻教育部关于高等学校后勤社会化的方针,结合万博体育篮球怎么玩的实际情况,学生食堂实行委托协议经营管理模式  

2.委托经营要通过招标方式,选择有实力、有经验的知名餐饮公司经营,通过签订合同形式确定委托经营双方的权利和义务,保证经营质量。  

二、管理原则  

1.在主管院长的领导下,由后勤保障部主管负责,实行学院、经营者、班组三级管理,贯彻领导负责、逐级负责、岗位责任制。  

2.落实以学生为中心的办学理念,强化食堂管理,把食堂办成规范化学生食堂。为实现学院建设一流环境、实施一流教育、创办一流学院、培养一流人才的发展目标,提供有力的后勤保障。  

三、目的  

1.学院食堂以全心全意为师生服务为宗旨。  

2.保证师生员工有良好卫生的饮食就餐环境,伙食标准做到大餐经济实惠,副餐品种多样。  

四、食堂管理  

1.食堂工作人员必须证件齐全,每年进行一次体检,持健康证上岗。  

2.食堂环境保持清洁卫生,工作衣帽整洁,注意个人卫生,餐具按标准统一消毒。  

3.饭菜价格必须做到物真价实,成本核算,定期公布市场原材料价格,接受师生员工的监督。  

4.严格采购制度,禁止不合格的商品及各类原材料进入万博体育篮球怎么玩食堂,防止食物中毒。  

5.平等待人,优质服务,饭菜定量足称。  

6.节约粮食,减少浪费。  

7.凭卡就餐,在食堂一律使用饭卡,不准擅自收取现金。  

8.认真贯彻执行上级卫生监督部门对学校食堂的管理及规定。  

9.电视播放  

1)时间为早餐、午餐、晚餐。  

2)固定频道:新闻、体育(重大赛事)。  

3)控制音量。  

10.酒水(啤酒)供应  

1)食堂严禁酗酒,节假日期间酒水(啤酒)供应办法参照学生手册相关规定执行。  

2)任何餐饮单位禁止供应白酒,学生禁止饮用白酒。  

3)其它餐饮单位一律按此办法执行。  

11.用餐时间  

1)各食堂主档售饭窗口按早、中、晚三餐规定时间用餐。  

2)为方便同学,大餐定点开放,风味全天开放。  

快餐服务时间:早餐:6:30—8:30  

午餐:11:00—13:00  

晚餐:16:30—19:30  

风味档口服务时间:6:30—20:30  

公告时间[2012-9-17]

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